Funkcie vitamínu C

Vitamín C má v ľudskom organizme obrovské množstvo funkcií, preto sa tu zameriame len na tie najpodstatnejšie z nich:
  • Tvorba kolagénu - vitamín C je veľmi dôležitý pre tvorbu kolagénu, látky, ktorá tvorí ako štruktúru kostí a chrupaviek, tak tiež svalov a cievnych tkanív. Mimo toho prispieva k dobrému stavu zubov a ďasien, dopomáha k rýchlejšiemu hojeniu pooperačných rán. Zjednodušene môžeme povedať, že kolagén dáva pevnosť konštrukcii ľudských orgánov. Pokiaľ nie je vitamínu C v tele dostatočné množstvo, trpí tým súdržnosť a pohyblivosť podporných tkanív. Mimochodom to, že je kolagén potrebný k hojeniu rán, ukazujú i symptómy skorbutu (napr. krvácanie z ďasien), ktoré po podaní vitamínu C mizne. 
  • Metabolizmus - vitamín C sa zúčastňuje celého radu metabolických procesov v organizme, napr. metabolizmu železa a žlčových kyselín, syntézy niektorých hormónov a neurotransmiterov, podieľa sa na metabolizme kyseliny listovej a niektorých aminokyselín. 
  • Imunitný systém - vitamín C je veľmi dôležitý pre správnu funkciu imunitného systému. Nedokáže tu síce zabrániť prepuknutiu nemoci, avšak výrazne skracuje jej dobu a zmierňuje sprievodné symptómy. 
  • Prevencia kardiovaskulárnych ochorení - v tejto oblasti vitamín C pôsobí ako antioxidant (spolu s vitamínom E a beta-karotínom), tzn. jednak chránia lipidy bunkových membrán pred oxidáciou, jednak regeneruje vitamín E. 
  • Prevencia proti nitrosoamínom - vitamín C pôsobí preventívne pri tvorbe nežiadúcich nitrosoamínov v žalúdku. Nitrosoamíny sú konečné produkty reakčného reťazca dusičnan - disutan - nitrosoamín. Z dusičnanov (ktoré sú pre všetky rastliny dôležitou živinou) sa za prítomnosti baktérií môžu tvoriť dusičnany, z ktorých sa v kyslom prostredí žalúdočných štiav môžu (za prítomnosti amínov) tvoriť nitrosoamíny - tieto sa považujú za potencionálne rakovinotvorné. Vitamín C však môže s dusičnanmi reagovať rýchlejšie než amíny, tzn. tvorbu nitrosoamínov znemožňuje. 
  • Biele krvinky - zvýšený príjem vitamínu C do bielych krviniek zvyšuje účinnosť ničenia baktérií a súčasne podporuje tvorbu protilátok. Vitamín C podporuje v tele tiež vlastnú tvorbu interferónov. Interferón je prírodná bielkovinová látka, ktorá chráni nie len proti vírusovým infekciám, ale má tiež celkové ochranné účinky. 
  • Zvýšenie odolnosti proti chladu - pri pokusoch bolo dokázané, že podávaním vitamínu C sa zvyšuje odolnosť voči chladu. To je významné zistenie, keď pomyslíme na to, že choroby z nachladenia sú zapríčinené väčšinou súbehom stresu z chladu a infekcie. 
  • Ťažké kovy - vitamín C chráni pred záťažou ťažkými kovmi. Vitamín C môže viazať určité škodliviny, tým ich odstráni z kolobehu látok a organizmus ich vylúči. Cigaretový dym obsahuje vysoký podiel ťažkých kovov. Jedným z týchto toxických kovov je olovo. Vitamín C môže toto olovo viazať a uľahčiť jeho vylúčenie. 
  • Stres - stresové situácie sú spojené s vyššou spotrebou a tým i s vyššou potrebou vitamínu C. To je čiastočne objasnené zvýšenou tvorbou stresových hormónov, ktoré sú závislé na vitamíne C. 

Pri hypovitaminóze (tj. pri nedostatku vitamínu C) dochádza k poškodeniu krvných kapilár na mieste bunkovej výstelky, k poškodeniu zubného lôžka, krvácaniu ďasien, špatnému hojeniu rán alebo sa nedostatok vitamínu C prejavuje zvýšenou únavou, slabosťou, bolesťami v kostiach a zvädnutou kožou. 

 

Zhrnutie

Ak má ľudský organizmus dostatok vitamínu C, potom vitamín C:

  • Zvyšuje imunitu (prechladnutie, nádcha, infekčné ochorenia)
  • Odolnosť voči alergiám
  • Účinný antioxidant – spomaľuje prejavy starnutia
  • Vychytáva škodlivé voľné radikály
  • Pozitívny vplyv na hojenie popálenín a zranení
  • Zbavuje telo škodlivých látok
  • Tvorba kolagénu – tvorbu kostí, chrupaviek, väziva, ciev, zubov a koži
  • Znižuje vysoký cholesterol v krvi
  • Znižuje vysoký krvný tlak
  • Výživa pre bunky a cievy

 

V prípade, že naše telo nedisponuje dostatkom vitamínu C, dochádza k:

  • vypadávaniu zubov a vlasov,
  • krvácaniu ďasien,
  • bolesti kĺbov, opuchy,
  • únave, slabosti, malátnosti,
  • zníženej imunite (prechladnutia, nádchy prípadne iné infekčné choroby),
  • žalúdočným problémom (vredy),
  • anémii.

 

Veľmi často pri snahe o zásobenie tela vitamínom C stáva to, že naše telá predávkujeme. Ako sa prejavuje predávkovanie vitamínom C?

  • Vznik ľadvinových kameňov.
  • Vyrážky na pokožke.
  • Hnačka.
  • Nevoľnosť.
  • Plynatosť.
  • Bolesti žalúdka.
  • Únava, malátnosť.